CARTA RESTAURANTE

para compartir

• Verduras en tempura

  16.00€

  Con balsámico de frambuesa y miel
  Alérgenos: Gluten

• Ensalada de Ventresca de Atún

  16.00€

  Con tomate pelado y brotes tiernos
  Alérgenos: Gluten, pescado, dióxido de azufre y sulfitos

• Ensalada de Perdiz Roja

  16.00€

  Escabechada con hortalizas

• Lomo de Orza

  16.00€

  En escabeche con alioli de azafrán

• Pulpo braseado

  21.00€

  Crema de patata, pimentón de la vera y virgen extra
  Alérgenos: Moluscos, lácteos

• Gambones Panko

  15.00€

  con mayonesa de mango
  Alérgenos: Crustaceos, gluten, huevos, sésamo

• Jamón ibérico

  22.00€

  Al corte

• Alcachofas Confitadas

  18.00€

  Al gril con crujiente de ibérico y nieve de foie
  Alérgenos: Gluten

• Gamba Blanca de Huelva

  28.00€

  Plancha 12 unidades
  Alérgenos: Crustaceos

• Berberechos a la sartén

  18.00€

  Alérgenos: Moluscos

• Mejillones de la Ría al Vapor

  14.00€

  Alérgenos: Moluscos, sulfuros

• Ensaladilla Rusa Casera con guacamol

  12.00€

  Alérgenos: gluten, huevo, lácteo

• Gyozas teriyaki de pato y verduras

  14.00€

• Croquetas caseras de ropa vieja

  14.00€

carnes

• Tomahawk de buey de cebon 1 kg -1,2 kg

  64.00€

• Carrilleras de Ibérico con salsa al vino tinto

  17.00€

  Alérgenos: Sulfitos

• Paletilla de Cordero Lechal

  27.00€

  manchego cocinado al horno con patatas panaderas
  Alérgenos:Sulfitos, gluten

• Chuletillas de Cordero Lechal

  27.00€

  manchego a la plancha

• Cochinillo al Horno

  27.00€

  Al más fiel estilo segoviano

• Entrecot de Ternera

  22.00€

  Acompañado de patatas twist y hortalizas

• Chuleta de vaca madurada dry-aged 1 Kg

  67.00€

• Costillar de ibérico al horno con salsa barbacoa

  15.00€

  Alérgenos: gluten, soja, mostaza, sulfitos

• Hamburguesa Hannibal de vaca gallega

  15.00€

pescados

• Lubina en tempura (compartir 2 personas)

  40.00€

  de 1 kg. aprox., acompañado de salsa Kimchee y mayonesa japonesa.
  Alérgenos: Gluten, Pescado

• Bacalao confitado con costra de Ali Oli

  20.00€

  Con pisto manchego
  Alérgenos: Pescado

• Rodaballo

  27.00€

  con emulsión de ajo y perejil
  Alérgenos: Pescado

• Lomo de Lubina a la Plancha

  17.00€

  Alérgenos: Pescado

postres

• Torrija de Brioche

  5.50€

  Acompañada de helado de vainilla y caramelo
  Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos

• Brownie Casero

  5.00€

  con nueces y helado de vainilla
  Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos, frutos de cáscara

• Tarta de queso casera

  6.00€

  Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos, frutos de cáscara

• Milhojas de Manzana

  5.50€

  con helado de canela
  Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos

• Carpaccio de Piña

  5.00€

  con helado de limón
  Alérgenos: Lácteos, huevos

• Tiramisú Casero

  5.00€

  Alérgenos: Lácteos, huevos, gluten, frutos de cáscara

bodega

Blancos

• J13 Airén

  15.00€

• Dominio de Baco Airén

  15.00€

• Mesta Verdejo

  17.00€

• Condesa de Leganza Verdejo

  18.00€

• Yugo Airén

  18.00€

• Gran Prior Alameda

  17.00€

• Finca Antigua Viura

  22.00€

• Paco y Lola Albariño

  25.00€

• Barón de Ley Semidulce

  20.00€

• Jose Fernando Verdejo

  20.00€

tintos

• J13 Tempranillo

  13.00€

• Dominio de Baco Tempranillo

  16.00€

• Pago de Carreovejas

  44.00€

• Matarromera Crianza

  36.00€

• Protos Roble

  22.00€

• Protos Crianza

  35.00€

• Ramón Bilbao Crianza

  22.00€

• Ramón Bilbao Edición limitada

  32.00€

• Pesquera Crianza

  35.00€

• El Vincullo Crianza

  22.00€

• Quinta de Quercus Crianza

  26.00€

• Finca Antigua Crianza

  25.00€

Rosados

• J13 Rosado 16

  16.00€

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Calle San Antón, 1, 45830 Miguel Esteban, Toledo